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勇士vs步行者 www.racrk.club 貴陽市新東方烹飪職業學??枳ㄒ礯專業介紹

作者:小編來源:招生之家時間:2019-05-24 17:08

摘要:我們學校是一所專業的職業學校,我們學校在學生的培養上面,不僅會注重學生的個人的專業技能操作能力的培養,而且也要注重學生精神世界的培養

      我們學校是一所專業的職業學校,我們學校在學生的培養上面,不僅會注重學生的個人的專業技能操作能力的培養,而且也要注重學生精神世界的培養,現在的孩子正是自己人生成長的關鍵時節,我們要對學生做出正確的引領,讓學生能夠積極健康的投入到學習的樂趣之中,我們要明白學生在未來的成長道路上會遇到各種各樣問題,我們要積極的面對那些挑戰,活出自己的人生的精彩。
學校發展:
       隨著我國國民經濟的快速增長,居民收入的不斷提高,餐飲業表現出越來越旺盛的發展勢頭,使得“廚師”已經成為十大高薪職業之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續銳意進取、開拓創新,為中國烹飪教育培養做出應有的貢獻。
部分專業介紹:
 一.  大廚精英專業
兩年制技能+學歷大專班
       1. 理論學習內容:烹飪概論、烹飪工藝學、大學語文、飯店管理、公共關系學、旅游經濟學、人力資源開發與管理、市場營銷、會計學、烹飪原料學、餐飲企業管理、筵席設計、烹飪營養學、面點工藝學、西餐知識、計算機基礎、財務管理、市場經濟學。
       2. 實踐內容:八大菜系經典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜;川黔代表菜、精品工藝菜、藝術創新菜;瓜雕、泡沫雕,瓊脂雕、創意組合雕、大型藝術整雕;鹵菜涼菜制作、燒烤技術、藝術拼盤、時尚鮮果盤;風味宴席菜、喜慶宴席菜、年節宴席菜;各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒;中西式面點、民間風味小吃;西餐技術和計算機操作技能。
       3. 培養目標:以培養“強技能、懂經營、善管理”的高層次綜合型專用人才為目標。
       4. 就業情況:通過設在全國龐大的的就業網絡,免費、負責任的為學員推薦就業、100%推薦到高檔賓館、酒店就業、就業后學校將實行跟蹤服務,若有特殊情況可再次推薦就業。
烹飪工藝專業
二.烹飪工藝專業
       主要學習:《餐飲管理與實務》、《烹飪原料學》、《烹調工藝學》、《烹飪營養學》、《宴席設計》、《面點工藝學》。完成本專業高級應用型人才所必須的基本訓練,比較系統地掌握專業基本理論、基本技能,有較寬的知識面和較強的社會適應能力,并使學生具有以下專業能力;
① 烹飪工藝方面實際操作能力和組織能力。
② 經濟信息的綜合處理、充分利用信息的能力;
③ 商場調查研究和市場預測能力;
④ 借助字典查閱外文資料和社交口語能力;
⑤ 把計算機作為工具使用的能力。
三.半年制技術經理班
1.理論學習內容:烹飪概論、筵席設計、飯店管理、烹飪原料學、烹飪營養與衛生、烹調技術、烹調工藝學、飲食成本核算知識,面點知識。
2.實踐內容:川黔代表菜、八大菜系經典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜;中西式面點、民間風味小吃;大型藝術整雕;藝術拼盤、各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒;模擬宴席訓練。
3.培養目標:以培養廚師長及餐飲部經理為目標,具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。
4.就業情況:合格畢業生100%推薦就業。
 

關鍵詞:貴陽市新東方烹飪職業學校、開設專業、專業介

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